経験デザインとエスノグラフィを語る私的なブログ
Mel Coffee Roasters(大阪新町)Ethiopia Guji-Wolichu Wachu G1 (Light)

 ちょっと日にちが経ってしまったのですが、大阪の堤 俊介さんから頂いたcoffeeのレビュー。
 流石に彼は私を研究しているらしく、大好きな浅煎りのエチオピアでもシダモ地方のイルガチェフ農園から、ちょっとずらしたグジ地方のワチュ農園の豆を下さいました。G1は最高グレードです。
 今回のコーヒーは、さっぱりとして、少し冷めてからほんのりとフルーツの香りが立ってくる味わいでした。
 https://melcoffee.stores.jp/

 イルガチェフはコーヒーの実を収穫した後に果肉を剥かず天日で乾燥させるナチュラル製法が多いのですが、今回のワチュは果肉を剥いてから水洗いして乾かすウオッシュド製法です。

 ナチュラルは原始的で失敗の確率も高いのですが豆本来の美味しさが出ます、ウオッシュドは世界中の標準的な手法で失敗が少なくさっぱりめです。
 私は雑味を楽しみたい派なので、イルガチェフのナチュラルを飲むことが多いです。

 こちらのカメラは、東京でのメイン機であるFUJIFILM X-E3FUJIFILM XF23mmF1.4 R

 カメラもコーヒーも、懲り始めると「沼」の世界ですね。w

 

posted by アサノ | 07:34 | B級グルメ | comments(0) | - |
GREENS Coffee RoasterのETIOPIA(神戸)

 先日、私が日本で五本の指に入るぐらい好きな神戸のGREENS Coffee RoasterのETIOPIAを、水本副理事長から頂き毎朝飲んでいる。

 なんと!100gの袋を5袋も頂いたので、大まかにいうと30杯飲める計算になる。水本さんの顔を思い浮かべながら、幸せな朝がしばらく続く。w

 この文章は、まるで水本さんのことを日本で五本の指に入るぐらい好きと誤解されそうですが、GREENS Coffee RoasterのETIOPIAが日本で五本の指に入るぐらいという意味です。

 水本さんは、10本以内ぐらいかな。ww

 

posted by アサノ | 07:38 | B級グルメ | comments(0) | - |
茶そば いな垣(世田谷松原)

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 01月13日(月祝)、良く晴れた成人の日。

 ぶらぶらと世田谷の住宅街をウォーキングしてきた。

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 「茶そばいな垣」は、松原の住宅街の中に「こんな場所にあるのか?」という所にその店はある。

 どこの駅から歩いても遠いね〜。

 世田谷線の松原駅からが一番近いか。

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 時代を感じさせる立派な松の木が迎えてくれる。

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 13時頃に行って、満席だったので20分ぐらい外で待ってから中に入る。

 うまい具合にお庭に面した席に着けた。

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 ここの名物は当然茶そばなのだが。

 実は天ぷらが美味いんだ。w

 かけそばにジュージューいいながら海老天が入っているのも捨てがたい。
 悩んだ挙句に、天ざる1400円ではなく、100円安い天もり(海苔が乗ってない)にして、そば大盛(150円増)にした。
 う〜ん、満足だ〜。
 ここから、小田急線の梅が丘駅まで坂を下って行く。
 駅に着くと、世田谷区民会館であった成人式から帰りの晴れ着姿の若者が沢山いた。
posted by アサノ | 07:34 | B級グルメ | comments(0) | - |
久留米に日本で一番好きなCOFFEE ROASTERを訪ねる

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 06月16日(日)、他のメンバーは今日大阪や東京に帰ったのだが。

 私は明日も仕事があり、今日はオフ。

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 折角のお休みは、私が日本で一番好きなCOFFEE ROASTERの本店が久留米にあるので来てみた。

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 何もない街にポツリとその店はあった。

 久留米と言っても、西鉄久留米駅側だ。

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 お店の名前は「COFFEE COUNTY」という。

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 おしゃれな店内に入ってみると。

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 言っちゃ悪いが、こんな日本の果てのような田舎町に、お洒落なカフェとお客がいた。w

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 ビスコッティと。

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 エチオピアで乾杯!

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 ずらりと並んだ豆。

 私はここのONLINE SHOPで買ってます。

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 このマシンでロースティングしてるんですね。

 これで毎朝飲むコーヒーのルーツが分かった。w

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 久留米は豚骨ラーメンの発祥の地らしい。

 折角だから食べて帰ろうか。

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 寺町と言う、お寺が沢山ある地域を散歩。

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 今回の福岡行きは体力に心配があったのだが、糖質を摂らないようにしたら、だいぶ良くなった。

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 元気な時は、出来るだけ歩くようにしている。

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 ぐるりと歩いて、元の街中に戻った。

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 この街は昼から飲めるらしい。w

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 カトリック久留米教会。

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 街の中にこういう尖塔があるのはいい感じ。

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 日曜日のせいか、狙って来た久留米ラーメンの店は全部閉まっている。

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 ここも、あそこもだ。w

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 やむなく歩いていたら、露地の奥になにやら。。

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 中華うどんってなんだ?

 店の前にいたばあさん達に聞いたら「久留米に昔からあって、美味しいよ。」とのこと。

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 食べてみた。

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 和風の麺つゆに中華麺が入ってた。ww

 

◇2019年06月の福岡

06月14日(金)・15日(土):Service Design Night #1

06月16日(日):久留米に日本で一番好きなCOFFEE ROASTERを訪ねる

06月14日(金)〜18日(火):株式会社経験デザイン研究所研修旅行(福岡めし)

 

posted by アサノ | 07:37 | B級グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
江戸っ子ラーメンδ癲焚舎迷堯

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 4月22日(日)、高円寺で家業の決算があり。

 売り上げの半分が人件費(ほとんど働いていない人達)になっているので、もう廃業した方がいいと思って帰って来た。

 帰りすがら下北沢でランチを食べようと「山角」に行ったら、普通は12:00開店なのにねえちゃん達がまだ仕込み中で「3時からよ〜。」だそうだ。w

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 やむなく、下北沢には最近もの凄い数の飲食店が出来ているのだが、おじさんが知っている店は2〜3軒しかなく。w

 高校生時代からのおなじみで外見は崩壊寸前の「δ」に来てしまった。
 なにやら紙がぶら下がっているから、ついに廃業か!と思ったら。w
 「只今、炒飯が追いつかず。ごはん類(チャーハンも)の提供が一時的にストップしております。申し訳ございません。」だって。ww
 何を食べても美味しいので、建物が崩壊するまではつぶれることは無いと思う。w

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 じゃあ、いつものラーチャンは注文出来ないじゃん。

 「江戸っ子ラーメン750円」

 高校生の頃、ここδ發猟翰のにいちゃんに「ラーメン食ってりゃ夏バテにならないよ。」と言われたのを未だに覚えている。

 それだけ、いろんなものから取ったスープなんだね。

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 「ザーサイソバ900円」一時期はまったメニュー。

 久しぶりだが美味かった〜。

 ピーマンが美しい。w

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 人気の「焼き餃子500円」

 いつもは「五目水餃子900円」も食べるが。

 汁ものだらけになっちゃうもんね。w

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 この店は昔から売れない役者やミュージシャンがバイトしてたので有名で。

 パンチパーマにぶっとい金のチェーンを首に巻いたベテラン調理人さん達に交じって、ブルーハーツの甲本ヒロト孤独のグルメの松重豊俳優の梶原善、甲本雅裕(甲本ヒロトの弟)も日払いのバイト代貰って働いていたとか。
 DAIGOやバナナマンも近くに住んでいて、よく来ていたらしいです。w

 ここは私のソウルフードだ。

posted by アサノ | 07:32 | B級グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
ホルモン焼 夏冬(芝大門)

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 6月6日(火)、浜松町で某社のデザイン戦略室でミーティングの後。

 芝大門にある「ホルモン焼 夏冬(カトウ)」に来た。

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 店の中は煙が充満。w

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 ジャ〜ン!

 この美しいホルモン。

 そのまま食べれそうである。

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 まったくの平日なのに、みんなべろべろに酔っぱらって帰りましたとさ。w

 本当に美味しいので、何度でも来たい。

posted by アサノ | 07:22 | B級グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
ジンギスバルまーさん(千歳船橋)

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 4月11日(火)夜、めったにというか人生で何回降りただろうかという千歳船橋で下車。

 駅から10分弱の道のり。

 「駅から600m離れた場所にいい店がある」の法則どうり。w

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 本日来たのは「ジンギスバルまーさん」というお店。

 予約の時間を10分遅れるとキャンセルになると聞いて、おっかないヒゲずらのオヤジが一人でやってるイメージで来たが。

 カウンターの中は、若いおにいちゃんと女性でした。w

 店内はカウンター8席と、4人掛けのテーブル一つ。

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 以前、コンセントのモナちゃんが「すごく美味しい」と言っていたので予約して来てみた。

 なんでも「孤独のグルメ」に出たことあるそうです。w

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 「ラム肩ロース」軽く炙るだけで、全然羊臭くなくてぺろりと食べれちゃう。

 この店、もしかして凄い!といきなり思う。

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 「MASSA酎」というレモンサワー。

 さっぱりしていて、ラムの油を洗い流すのに最高!

 かなりアルコール度数高いらしい。w

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 じゃ〜ん!「ラムチョップ」。

 でかくてこんなの食えるのか?と思うが。。

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 簡単にぺろりと完食。w

 いや〜、ここ美味しいは。
 また来たい〜!

 

◇ジンギスカン美味い店

 

posted by アサノ | 07:19 | B級グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
バール ポルチーニ (大阪福島)

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 3月8日(水)、京阪電車枚方駅前。

 ちょっと時間をつぶそうと思ったら、駅前におしゃれなビルがあった。

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 ここが噂に聞いていた昨年オープンした「蔦屋書店」か?

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 なかなかかっこよろしい。w

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 あまり時間が無かったので、コーヒーすら飲めずに退散。

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 2017年度の打ち合わせを終えて。

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 初めて梅田より阪神線に乗り、福島という場所に来た。

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 今日は「バール ポルチーニ 」という、福島では人気店に来た。

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 大阪のどこにでもある、イタリアン風居酒屋かと思ったら!

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 いや、ここなんでも美味しいわ。

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 トリッパも美味しい!

 近くのパン屋さん「PANE PORCINI」で焼いているフォカッチャが美味すぎる。。

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 福島いいな、また来たいぞ。

 

◇大阪めしアーカイブ

2017年03月:バール ポルチーニ (福島)

2016年05月:今月の大阪めし

2016年04月:今月の大阪めし

2016年03月:ガレージ39(淀屋橋)

2015年10月:今月の大阪めし

2015年10月:お好み焼きげん気(梅田)

2015年06月:今月の大阪めし

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尾山神社(金沢)付近が好き2

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 近江町市場の裏にある、おしゃれなカフェのようなプチホテル「HOTEL PACIFIC」から尾山神社に向かう、国道157号線と並行した道に良い店が集中している。

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 朝ご飯を食べるなら「食堂竹乃家」。

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 近江町市場で働く人が来るのか、朝6時からやってる。

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 お腹すいてきちゃった。w

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 いかにも食堂然とした店内。

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 沖ブリの照り焼き670円。美味し!

 この国道157号線と並行した道が良いのだ。

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 朝ごはんでお腹がくちくなったら、コーヒーが飲みたい。

 「BLANKET CAFE

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 金沢で一番まともなコーヒーが飲めるお店だと思う。

 以前はご夫婦でやっておられたのだが、今日はバイトの男の子と女の子だけだった。

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 「モカ(エチオピア)イリガチェフGI(ナチュラルザセレモニー)」を頼んだ。

 とても美味しいコーヒーだが、バイトの女の子が教わりながら淹れたので、若干苦くなって残念!

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 更に男の子が「似たタイプです」と薦める「今月のコーヒー600円」を飲んだら、全然タイプが違って残した。

 こんなことなら、その分で豆買って帰れば良かった。

 店も少し軌道に乗ると、ボロが出るので気を付けたいものだ。

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 最後は「香りん寿司」でお昼のランチ。

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 お寿司が美味しくて、居酒屋値段。w

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 てんこ盛り(海鮮丼)、たしか昨日も食べた気がする。ww

 

◇今月の北陸めしアーカイブ
2012年07月:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2356
2012年09月:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2420
2014年12月:金沢のラーメン
posted by アサノ | 07:16 | B級グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
尾山神社(金沢)付近が好き

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 12月5日(月)の夜。

 金沢尾山神社のステンドグラスがきれい。

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 この日は、DMM.comの新社屋に来た。

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 金沢とは思えないおしゃれな空間。

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 私は、以前の費用対効果を無視した?社屋が好きだったのだが。

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 人数が急激に増えちゃったから、しょうがないかも。

 写真の派手な部屋は、以前の金沢駅近くの社屋。

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 若手と居酒屋さんで、久しぶりに飲む。

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 去年、成安造形大で教えたナナちゃん。

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 その後、尾山神社の脇の路地にある、以前から気になっていた店。

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 「SLOW LUCK」という野菜のバル。

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 美味そうだ。

 観光客は絶対来ないお店。

 本当に尾山神社の脇の、暗がりの中。ww

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 ワインもリーズナブルだ。ぐびぐび

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 富有柿とクリームチーズのテリーヌ。美味い!

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 加賀蓮根とオレンジの香り。

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 赤茄子と鴨肉・椎茸のミルフィーユ仕立て。

 全部リーズナブルだし、美味しくて。

 もう、金沢に来たら通いたい。

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 その後、金沢に来たら毎夜通うJAZZバーの「穆然」へ。

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 ここは、絶対お勧めだ。

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 お庭に大きな雪吊りの松がある。

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 ライトアップされて、酔った目に小宇宙のように見える。

 穆然のマスターに言わせると「あそこまでなるには300年はかかる。」そうである。
 金沢はいい街だ、特にこの尾山神社の周辺は観光客が全然来なくて、地元の良い客しか来ない店が集中してる。

 

尾山神社(金沢)付近が好き2に続く→

 

2016年12月:尾山神社付近が好き
posted by アサノ | 07:15 | B級グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
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