経験デザインとエスノグラフィを語る私的なブログ
2017年6月台湾SDWS 5日目 台北の朝(永康街)

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 06月27日(火)5日目最終日 の朝、おはようございます。

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 今朝はサラダのみの朝ごはん。

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 ここは、最近台北で定宿にしている「Inhouse residence (大安會舘)」

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 1フロア2室のブティックホテルってやつか。w

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 外見はこんな感じで。

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 以前はよく泊まっていた西門町の「Cho hotel(町記憶旅店)」より質が高い。

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 このホテルの良い所の一つが、西門町が下町なのに対して、永康街が山の手ってことか。w

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 泊まった時は、必ず1回は朝の散歩をする。

 台北市内中心部の南側に位置します。

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 今までは朝から活動だったので、散歩できなかったけど。

 最終日は一人なので、早速出てきた。w

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 大きな樹に寄生してる「温州市場」w

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 台湾は都会の山の手でも市場は同じ。

 それが、なぜか安心なんだよね〜。

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 おお!3人乗り。w

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 「感謝総統馬英九先生強力推薦」がいつも気に食わない菜包屋。w

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 でも食ってる。ww

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 公園で朝市やってた。

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 その近くにあるのが「龍泉市場」。

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 泥付きの根菜類が美味そうだ。

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 台湾にもエリンギあるのか?

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 自宅のそばにあったら、ちょくちょく買うよね。

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 ここで作ってるんだ。

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 ごはん食べたい。

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 なぜか市場には必ず洋品店がある。

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 台湾人って炒飯や米粉を作り置きして、食べる分だけ炒め直すよね。w

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 美味そう〜。

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 虫が喰うほど新鮮だ。農薬無し。w

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 魚屋さんは、葉っぱをひいてる。

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 作っているのは福州魚丸か。

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 こちらは、粽だね。

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 外に出てきました。

 この辺りね。

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 まだ朝だから、これから小学生が登校か。

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 台北の朝はスクーターの大群から始まる。

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 日本と同じ歩行者優先標識。

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 かわいいペア郵便ポスト。

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 南の国らしい街路樹。

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 「師大公園」

 まだ、この時間はすこし涼しい。

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 師大夜市のある龍泉街に戻って来た。

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 もうホテルの近く。

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 「総合教授麺」というのは、いったい何が入ってるんだ。w

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 ホテルの目の前は「国立臺灣師範大学」の学生寮。

 台湾の学生は、よく学びよく運動し、よく遊ぶ。

 日本の大学行かないで、台湾の大学に留学するのも良いと思うよ。

 さあ、シャワーを浴びて空港に向かおうか。

 

◇2017年6月台湾サービスデザインワークショップ・アーカイブ

03月30日(木):準備編 6月に台北でワークショップを行います

06月11日(日):番外編 フィールドワーク・トレーニング(日本)

06月23日(金):1日目 打合せ

06月24日(土):2日目AM フィールドワーク

06月24日(土):2日目PM Meetup

06月25日(日):3日目 分析と発表

06月25日(日):3日目 松山文創園區と打ち上げ

06月26日(月):4日目 自由行動日(平渓線と十份) 

06月27日(火):5日目 台北の朝(永康街)

 

◇市場好きアーカイブ
17年台北大安區温州市場と龍泉市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3971
16年金沢近江町市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3856
16年北九州小倉旦過市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3848
16年北九州小倉旦過市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3765
16年台北東三水街市場と直興市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3727
15年大阪黒門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3585
15年東京都中央卸売市場築地市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3584
15年雲林県斗六西市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3680
15年台北雙連朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3638
15年イタリア・リボルノのスーパー:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3617
15年沖縄那覇牧志公設市場周辺:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3477
15年チェンマイ・ワローロット市場とトンラムヤイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3412
15年チェンラーイMunicipal 2 Food Market:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3379
14年師走の京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3286
14年神戸元町高架下商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3210
14年セブ島カルボン・マーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3301
14年神戸三宮市場・西館飲食街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3136
14年金沢近江町市場朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3132
14年シェムリアップ・オールドマーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3049
14年バンコク・ヤワラー:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3023
14年神戸二宮市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2985
14年下高井戸駅前市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2915
14年世田谷ボロ市 2014年:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2901
14年吉祥寺ハーモニカ横丁:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2890
13年北九州小倉旦過市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2873
13年京都八百一本館:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2778
13年ホイアン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2780
13年ハノイ・ドンスアン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2763
12年ペナン島チャイナタウン:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2391
12年バンコク・ウィークエンドマーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2375
12年大阪天神橋筋商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2320
12年大阪京橋商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2318
12年金沢近江町市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2259
12年錦小路でお惣菜に腹が鳴る:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2248
12年錦小路市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2167
12年横浜中央卸売市場関連棟:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2164
12年京都の朝古川商店街と祇園:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2161
11年秋葉原電気街とアメ横:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2020
11年チョロン地区の青空市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1990
11年チョロン地区ビンタイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1989
11年ホーチミン市ベンタイン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1985
11年ハノイ旧市街36通り:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1983
11年澳門紅街市から三盞燈:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1879
11年香港九龍旺角街市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1870
11年名古屋柳橋中央市場食堂めぐり:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1854
11年京都一澤帆布と古川商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1775
11年京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1774
10年函館朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1662
10年名古屋柳橋中央市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1647
10年台東市中央市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1593
09年ソウル南大門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1269
08年沖縄那覇:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1180
07年台湾高雄:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1179
posted by アサノ | 07:26 | 市場好き | comments(0) | trackbacks(0) |
金沢近江町市場と香箱ガニ

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 12月4日(日)、福岡からどんよりと曇った小松空港に降り立つ。

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 シャトルバスで金沢駅まで来て、ホテルに荷物を置いてから近江町市場までやって来た。

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 今回は「香箱ガニ」の季節に間に合ったようだ。

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 これは高級魚「のど黒」ね。

 口の中が黒いでしょ。

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 カニカニカニ

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 加賀野菜は根菜が多い。

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 「浅野川大橋」

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 「東の茶屋街」

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 「東料亭組合」

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 「主計町事務所」

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 「暗がり坂」

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 「香りん寿司」で夕食。

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 やった!「香箱ガニ」身が詰まってる。

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 ついでに握りも食べちゃう。w

 このお店は、美味しいし安いのでお勧めだ。

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 12月というのに金沢はまだ雪が降らない。

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 苔が美しい。

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 「金沢21世紀美術館

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 レアンドロ・エルリッヒ「スイミングプール

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 まだ紅葉が残っている。

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 「尾山神社

 夜寝ていたら、雷と風と雨が凄かった。

 翌朝、香りん寿司の大将に聞いたら「そういえば市場にブリがあがったな。」「これで雪が降って、カニは終わりだ。」と言っていた。

 いわゆる「ブリ起こし」を聞いたらしい。

 

2016年12月:金沢近江町市場と香箱ガニ
posted by アサノ | 07:15 | 市場好き | comments(0) | trackbacks(0) |
旦過市場(北九州小倉)

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 12月1日(木)、羽田から富士山の上を飛行して。

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 北九州空港に到着。

 初めて降りた空港だ。

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 小倉の駅前でシャトルバスを降りて、大好きな旦過市場に向かう。

 小倉の駅を降りたら、右側に5〜10分も歩けば着く。

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 日本で一番最初のアーケード型商店街らしい。

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 12月になり、師走の騒めきが始まっていそうな生活市場だ。

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 初めて2013年に来た時に、その魅力にやられた。w

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 間口が一間半ぐらいの小さな商店が並ぶ。

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 今日のお目当ては「旦過うどん」。

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 夜の営業に向けて、おでんの仕込み中。

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 狭いが清潔な店内。

 如何にも女性がやってるお店っぽい。

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 いつ来ても「本日限定市場うどん300円」がある。w

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 おでんの巾着仕込み中。

 客用のテーブルでやってるのがいい感じ。w

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 頼んじゃやった。w

 キャベツで巻いたのは何だろう?

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 「旦過うどん」なのに、チャンポンが名物とか。

 確かに、優しいお味で体が温まる。

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 本当はこれから仕事に行かなくてはならないのだが、もって見ていたい。w

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 「あかかべ」は、角打ちのお店。

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 北九州は鉄鋼所が3交代勤務だったため、早朝帰宅する工員さん達が酒屋で立ち飲みして帰って寝るのが起源とか。

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 私は、こういう生活市場が好きだ。

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 たまに覗く、都市エスノグラフィの実践拠点「大学堂」。

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 只のお店じゃなくて、北九州大学の学生がゼミで運営してる場所。

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 2014年に見つけてから、時々来て院生の話を聞いている

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 うわぁ!間口一間も無い店舗が並ぶ。

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 北九州の魚は、東京とちょっと違うな〜。

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 クジラも食べるんだね。

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 そろそろ会場に向かわねば。

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 小倉城の横を通って、西小倉に向かう。

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 紫川を木造の橋で渡って。

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 この辺りは古い小倉の街並みが残る。

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 北九州の「ワクグミ」さんと北九州大学の連携講座の講師で来ました。

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 講義をして。

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 帰りに角打ち。w

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 北九州は1泊泊りで来てみたいが、大急ぎで博多に新幹線で移動。

 

◇旦過市場アーカイブ

・2016年12月:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3848

・2016年07月:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3765

・2013年12月フィールドワーク:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2875

 

◇市場好きアーカイブ
16年北九州小倉旦過市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3848
16年北九州小倉旦過市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3765
16年台北東三水街市場と直興市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3727
15年大阪黒門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3585
15年東京都中央卸売市場築地市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3584
15年雲林県斗六西市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3680
15年台北雙連朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3638
15年イタリア・リボルノのスーパー:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3617
15年沖縄那覇牧志公設市場周辺:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3477
15年チェンマイ・ワローロット市場とトンラムヤイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3412
15年チェンラーイMunicipal 2 Food Market:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3379
14年師走の京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3286
14年神戸元町高架下商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3210
14年セブ島カルボン・マーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3301
14年神戸三宮市場・西館飲食街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3136
14年金沢近江町市場朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3132
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14年神戸二宮市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2985
14年下高井戸駅前市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2915
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14年吉祥寺ハーモニカ横丁:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2890
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13年京都八百一本館:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2778
13年ホイアン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2780
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12年バンコク・ウィークエンドマーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2375
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11年香港九龍旺角街市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1870
11年名古屋柳橋中央市場食堂めぐり:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1854
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小倉旦過市場で都市エスノグラフィの現場を見る

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 7月1日(金)の午後、小倉の街に出てきた。

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 北九州市民のソウルフード「シロヤ」のパン。w

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 ◇激安すぎる35円オムレット!小倉駅前の名物パン屋 シロヤベーカリー

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 「旦過市場」にやって来た。

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 市場好きの私が、日本の中でも最も好きな市場だ。

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 「さばのぬか味噌炊き」って知っていますか?

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 北九州に移封された殿様が、大好きだった鯖の糠漬けを作らせようとしたら、暑さで腐ってしまい。

 やむなく、糠で炊いたの始まりとか。

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 こんなに間口一間も無いような店舗が並ぶ。

 本当に庶民の生活市場だ。

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 そういえば、北九州の名物は「焼うどん」らしい。

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 奥にある「旦過中央市場」へ。

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 北九州といえばホルモン!

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 こちらは問屋街か?

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 いいな〜「旦過うどん」。

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 角打ちの聖地「あかかべ」。

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 まだ、いくらなんでも早いか。w

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 さてさて、そろそろ目的地に向かうか。

 今日の目的地はここだ!

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 旦過市場のアーケードの中にある「大学堂」だ。

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 2013年12月に、この旦過市場をフィールドワークした時に見つけた場所。

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 北九州市立大学の竹川大介研究室のゼミ活動なのである。

 今回はゆっくり院生くんの話を聞きに来たのだ。

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 ◇北九州フィールドワーク研究会

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 学生が旦過市場の中で店を開き、この市場の中を長期観察している現場なのだ。

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 住み込んでいるのか、座り込んでもそもそ冷や飯を食べている学生。w

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 最近は外国人のお客さんも多いそうで。

 世界地図を用意していて。

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 やって来た国にピンを打って貰っている。

 本日のお客様は香港から。

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 院生くんに言わせると、学部生だとこんな素晴らしい環境で生活することの意味がまだ分からないのだとか。ww

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 企業はこういうエスノグラファーを採用すべきである。

 なんなら、また一緒にここを訪れましょう。w

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 私も飲みました「博士ラムネ」ww

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 大学堂の学生さん達とも話したのだが。

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 日本中のアーケード商店街が、寂れて次々とシャッター商店街になって行く中にあって。

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 この市場は、老人と共に生きているのだという。

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 そうなんだよね、それが好きなんだよね。

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 市場の横にある路地に入り。

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 怪しげな路地裏。w

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 飲み屋街らしい。

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 いいなぁ〜、お稲荷さんと路地。w

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 やはり飲み屋街なんだ「新旦過」。

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 あれれ出口に映画館が。

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 北九州では健さん人気なんだ。w

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 さあ、そろそろ福岡に帰ろうか。

 明日はUXシンポジウム2016だ。

 

◇2016年7月の北九州アーカイブ

7月01日(金):馬関海峡を渡る

 

◇市場好きアーカイブ
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16年台北東三水街市場と直興市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3727
15年大阪黒門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3585
15年東京都中央卸売市場築地市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3584
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14年神戸元町高架下商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3210
14年セブ島カルボン・マーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3301
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12年錦小路市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2167
12年横浜中央卸売市場関連棟:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2164
12年京都の朝古川商店街と祇園:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2161
11年秋葉原電気街とアメ横:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2020
11年チョロン地区の青空市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1990
11年チョロン地区ビンタイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1989
11年ホーチミン市ベンタイン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1985
11年ハノイ旧市街36通り:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1983
11年澳門紅街市から三盞燈:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1879
11年香港九龍旺角街市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1870
11年名古屋柳橋中央市場食堂めぐり:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1854
11年京都一澤帆布と古川商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1775
11年京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1774
10年函館朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1662
10年名古屋柳橋中央市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1647
10年台東市中央市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1593
09年ソウル南大門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1269
08年沖縄那覇:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1180
07年台湾高雄:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1179
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2016年春台湾南部の旅 2日目市場好き(台北東三水街市場と直興市場)
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 3月11日(金)2日目の午前中、「剥皮寮歴史街区」から「東三水街市場(新富市場)」に移動してきた。
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 まいどのことながら、市場が好きだ。w
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 なぜか、東京のスーパーで売っている肉より新鮮に見える。
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 買うお客さんは、一般の人ではなく料理人なのだろうか?
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 台湾の人って、そんなに家庭で料理しないよね。
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 「烏黒鶏」ですかね?
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 朝の市場は、その街を知るには大切な場所だ。
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 「土羊肉」って、日本でいうラムじゃなくてヤギだよね。
 沖縄と同じで、よくヤギを食べる
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 少し歩いて「福州元祖胡椒餅」に来た。
 薄暗い路地裏に、女の子がいっぱい!
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 小さな炉2個で、次々と胡椒餅を焼いている。
 台湾の人気のお店って、設備はこんなものが多い。w
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 本当は整理券を貰って、次に焼きあがる45分後とかにまた来なくてはいけないのだが。
 残ってた分2個を素早くゲット!
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 おお!これか〜。w
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 確かに肉が沢山入っていて美味いが。
 他の店との差異が分からない、なんでこんなに人気なのか?
 ちなみに「福州」とは、台湾の対岸にある中国の福建省のこと。
 昔に台湾に渡って来て住み着いた「本省人」のご先祖さま達の出身地で、割りと親近感があるらしい。
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 本日の位置関係。
 いわゆる60年ぐらい前から栄えた繁華街「艋舺(モンガ)」周辺だ。
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 折角来たのだから、台北でも一番古い浅草の浅草寺のような「龍山寺」にお参りして行こう。
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 じゃ〜ん!
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 300年近い歴史があるお寺で。
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 「拝拝(バイバイ)」という参拝の仕方をする。
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 いつも思うが、宗教と生活が共存している社会は落ち着いている気がする。
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 日本でも寺社仏閣がある街は、「霊的なプロテクション」により犯罪の発生率が低いそうである。
 あながち迷信的なものではない気がする。
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 僕もお線香を捧げて。
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 しばらく、写真を見て下さい。
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 外に出たらテレビクルーがいた。
 台湾でもご当地グルメ番組とかがあるのか?
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 残った1個を食べる。
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 しばらく北に向かって歩いてたら、また市場を見つけた。
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 「公有直興市場」というらしい。
 市場の中に「華宮旅館」というホテルがあった。w
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 先ほどの「東三水市場」と比較しても、如何にも近所の人の生活市場だ。
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 いいな〜、こういう感じ。
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 一仕事する前に腹ごしらえ中。
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 卵を選ぶ。
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 ああ、こういう並べ方は氷が少なくていいね。w
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 台湾の人はよく肉を食う。
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 美味そ〜。w
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 果物もいっぱい。
 こういう市場の中を歩いているだけで幸せな気分になってくるね。
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 このあたりは「艋舺(モンガ)」の看板が多い。
 住所的には「萬華(ワンホワ)」なんだけど、昔からの呼び名が使われてる。
 そろそろ戻ろうか。

◇2016年03月台湾南部の旅アーカイブ
3月09日(水):【事前準備】持って行くカメラ
3月10日(木):1日目本日より台湾に行ってきます
3月10日(木):1日目台北到着 
3月11日(金):2日目剥皮寮歴史街区
3月11日(金):2日目市場好き(台北東三水街市場と直興市場)
3月11日(金):2日目台北を路上観察
3月12日(土):3日目台南に移動
3月12日(土):3日目台南で宿探し
3月12日(土):3日目いきなり大騒ぎ
3月24日(木):【速報】無事に帰ってきました
 
◇市場好きアーカイブ
16年台北東三水街市場と直興市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3727
15年大阪黒門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3585
15年東京都中央卸売市場築地市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3584
15年雲林県斗六西市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3680
15年台北雙連朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3638
15年イタリア・リボルノのスーパー:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3617
15年沖縄那覇牧志公設市場周辺:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3477
15年チェンマイ・ワローロット市場とトンラムヤイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3412
15年チェンラーイMunicipal 2 Food Market:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3379
14年師走の京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3286
14年神戸元町高架下商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3210
14年セブ島カルボン・マーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3301
14年神戸三宮市場・西館飲食街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3136
14年金沢近江町市場朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3132
14年シェムリアップ・オールドマーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3049
14年バンコク・ヤワラー:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3023
14年神戸二宮市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2985
14年下高井戸駅前市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2915
14年世田谷ボロ市 2014年:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2901
14年吉祥寺ハーモニカ横丁:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2890
13年北九州小倉旦過市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2873
13年京都八百一本館:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2778
13年ホイアン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2780
13年ハノイ・ドンスアン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2763
12年ペナン島チャイナタウン:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2391
12年バンコク・ウィークエンドマーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2375
12年大阪天神橋筋商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2320
12年大阪京橋商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2318
12年金沢近江町市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2259
12年錦小路でお惣菜に腹が鳴る:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2248
12年錦小路市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2167
12年横浜中央卸売市場関連棟:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2164
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09年ソウル南大門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1269
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2015年台湾サービスデザインツアー5日目 斗六から台北に移動
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 9月22日の朝。
 早々にAirbnbを発ち、台鐡斗六火車站(駅)に向かう。
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 斗六の老街は、古い建築物が並ぶ。
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 台湾の栄えた街には、そこここにバロック様式の建築が残っているのが面白い。
 日本統治時代に盛んに作られたそうである。
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 雲林県は農業王国である。
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 斗六から少し離れた「西螺延平老街」には、多くのバロック建築があるそうだ。
 今度来た時は行ってみよう。
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 朝ごはんまだなので、腹減ったな。w
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 おお!この商店街はいいね。
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 駅の近くに朝市がたっていたので、覗いてみよう。
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 「顔剃り屋」さんですね。
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 農業大国なので、野菜や果物が多い。
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 この黒いのはなんだろう?
 「菱角」って書いてあった。
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 農家で朝とれたものを持って来るんだね。
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 いい笑顔。w
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 私は朝の市場が好きだ。
 昼間よりも、庶民の生活やエネルギーが溢れているから。
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 雑誌の「Pen」に雲林斗六の記事があった。
 斗六には市場が二つあって、駅のそばは西市というらしい。
 この辺りね。
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 川魚か?
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 総菜屋さんだね。
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 何だろう?
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 おお!千と千尋で有名な「肉圓(バーワン)」だな。
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 市場を歩くのは楽しいな。
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 ファッションのお店も。w
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 大根
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 腸詰
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 鶏の煮たのか?
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 斗六駅に着いたよ。
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 汽車を待つ間に、駅の売店で買ったものをベンチに座って食べる。
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 この子は、いつでも美味しそうに食べてるので気持ちが良い。w
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 特急「自強号」で台北に戻る。
 新幹線より、汽車旅が楽しい。w
 斗六から台北までは、2時間ちょっとぐらい。
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 台北に着いて、いきなりランチ!
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 炒飯とか餃子。
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 MRT中山車站近くにある老爺会館の上にあるレストラン。
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 以前、林森北路のバーのママに「ここ、美味しいよ」と言われたお店。
 一度入ってみたかった。
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 さあ、ホテルに荷物を置いたらデザインファーム巡りだ。
◇2015年秋台湾サービスデザインツアー・アーカイブ
09月18日(金):1日目台北到着
09月19日(土):2日目市場好き(台北雙連朝市
09月20日(日):3日目台南観光
09月21日(月):4日目斗六へ汽車で移動
09月22日(火):5日目斗六から台北に移動
09月23日(水):6日目台北観光
09月23日(水):6日目九份に行って来た

◇市場好きアーカイブ
15年大阪黒門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3585
15年東京都中央卸売市場築地市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3584
15年雲林県斗六西市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3680
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15年沖縄那覇牧志公設市場周辺:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3477
15年チェンマイ・ワローロット市場とトンラムヤイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3412
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14年師走の京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3286
14年神戸元町高架下商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3210
14年セブ島カルボン・マーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3301
14年神戸三宮市場・西館飲食街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3136
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14年バンコク・ヤワラー:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3023
14年神戸二宮市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2985
14年下高井戸駅前市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2915
14年世田谷ボロ市 2014年:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2901
14年吉祥寺ハーモニカ横丁:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2890
13年北九州小倉旦過市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2873
13年京都八百一本館:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2778
13年ホイアン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2780
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12年ペナン島チャイナタウン:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2391
12年バンコク・ウィークエンドマーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2375
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12年大阪京橋商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2318
12年金沢近江町市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2259
12年錦小路でお惣菜に腹が鳴る:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2248
12年錦小路市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2167
12年横浜中央卸売市場関連棟:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2164
12年京都の朝古川商店街と祇園:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2161
11年秋葉原電気街とアメ横:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2020
11年チョロン地区の青空市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1990
11年チョロン地区ビンタイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1989
11年ホーチミン市ベンタイン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1985
11年ハノイ旧市街36通り:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1983
11年澳門紅街市から三盞燈:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1879
11年香港九龍旺角街市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1870
11年名古屋柳橋中央市場食堂めぐり:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1854
11年京都一澤帆布と古川商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1775
11年京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1774
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2015年台湾サービスデザインツアー2日目 市場好き(台北雙連朝市)
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 9月19日(土)の朝、おはようございます。
 ツアーの参加メンバーは、今夜集合の予定。
 私はシルバーウィークのために、航空券の安い前日入りしたので、もういます。w
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 朝ごはんを食べに、ホテルから10分ぐらい歩いた「世界豆漿大王」にやって来た。

 折角台湾に来ているのだから、ホテルのアメリカンブレックファーストを食べるよりは、豆漿だよね〜。
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 まず台湾は、なかなか美味しいコーヒーが飲めないので。
 豆漿と素菜包で35元(150円弱)。ww
 朝食後は、とことことMRT雙連站に向かって歩く。
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 中山北路二段と民生西路の交差点を左に曲がると台湾市政府警察局中山分局がある。
 いつ来ても面白いのは、このスクーターの白バイ群。ww
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 MRT雙連站に近づくと、商店街が賑やかになってくる。
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 なんでも、私がここを歩いていた時に、NECの安さんが一人で食事をしていたらしい。w
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 見たことの無い果物を売ってますね。
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 駅の横の路地を入ると、露店の「雙連朝市」がある。
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 私は、どこの国に行っても市場に行くのが好きだ。
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 庶民のエネルギーで溢れている市場はいいよね。w
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 東アジア・東南アジアどこに行っても日本人より肉を食う。
 江戸時代は、沖縄だけが世界標準の動物性たんぱく質の摂取だったとか。。
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 台湾の人は海の魚をよく食うよね。
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 MRT雙連站より、終点の淡水まで行ってみるよ。
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 これが、台北のMRT(地下鉄)の非接触式コイン型切符。
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 センサーに近づけてピッとするとゲートが開く。
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 台湾でもエスカレーターは右並び(大阪式)だね。w
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 さて、夕方に皆と会う前にショートトリップです。

◇2015年秋台湾サービスデザインツアー・アーカイブ
09月18日(金):1日目台北到着
09月19日(土):2日目市場好き(台北雙連朝市)
09月20日(日):3日目台南観光

◇市場好きアーカイブ
15年大阪黒門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3585
15年東京都中央卸売市場築地市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3584
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15年チェンラーイMunicipal 2 Food Market:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3379
14年師走の京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3286
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14年吉祥寺ハーモニカ横丁:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2890
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12年錦小路市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2167
12年横浜中央卸売市場関連棟:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2164
12年京都の朝古川商店街と祇園:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2161
11年秋葉原電気街とアメ横:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2020
11年チョロン地区の青空市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1990
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11年ホーチミン市ベンタイン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1985
11年ハノイ旧市街36通り:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1983
11年澳門紅街市から三盞燈:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1879
11年香港九龍旺角街市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1870
11年名古屋柳橋中央市場食堂めぐり:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1854
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10年函館朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1662
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市場好き(大阪黒門市場)をフィールドワーク
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 大阪の黒門市場にフィールドワークに来た。
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 海外からのお客さまが多いね。
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 ついつい、売っている商品に目が行ってしまうのだが、いかんいかん。ww
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 2時間ぐらいブラブラしていると、徐々に海外からのお客さまのパターンが見えてくる。
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 食べるもは、まず写真を撮ってから。w
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 おお!こちらでも。w
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 ガイドブックやスマホで情報を探りながら買い物。
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 相当長い時間選んでました。
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 会話が無い。ww
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 帰って来て、ざっと分析。
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 モノではなくヒトを分析することを理解して貰うために、調査対象者の脳内マップを描いてみる。
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 夜は梅田の「げん気」でバカでかいお好み焼きを食って。w
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 更に天満で、セミナーを終えたばかりの井登氏と、築地で寿司食ってきたアーサーと飲む。w
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 忙しい一日だった。
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 皆さん、お疲れさま〜。

◇市場好きアーカイブ
15年大阪黒門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3585
15年東京都中央卸売市場築地市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3584
15年沖縄那覇牧志公設市場周辺:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3477
15年チェンマイ・ワローロット市場とトンラムヤイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3412
15年チェンラーイMunicipal 2 Food Market:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3379
14年師走の京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3286
14年神戸元町高架下商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3210
14年セブ島カルボン・マーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3301
14年神戸三宮市場・西館飲食街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3136
14年金沢近江町市場朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3132
14年シェムリアップ・オールドマーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3049
14年バンコク・ヤワラー:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3023
14年神戸二宮市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2985
14年下高井戸駅前市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2915
14年世田谷ボロ市 2014年:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2901
14年吉祥寺ハーモニカ横丁:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2890
13年北九州小倉旦過市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2873
13年京都八百一本館:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2778
13年ホイアン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2780
13年ハノイ・ドンスアン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2763
12年ペナン島チャイナタウン:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2391
12年バンコク・ウィークエンドマーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2375
12年大阪天神橋筋商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2320
12年大阪京橋商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2318
12年金沢近江町市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2259
12年錦小路でお惣菜に腹が鳴る:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2248
12年錦小路市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2167
12年横浜中央卸売市場関連棟:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2164
12年京都の朝古川商店街と祇園:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2161
11年秋葉原電気街とアメ横:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2020
11年チョロン地区の青空市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1990
11年チョロン地区ビンタイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1989
11年ホーチミン市ベンタイン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1985
11年ハノイ旧市街36通り:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1983
11年澳門紅街市から三盞燈:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1879
11年香港九龍旺角街市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1870
11年名古屋柳橋中央市場食堂めぐり:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1854
11年京都一澤帆布と古川商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1775
11年京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1774
10年函館朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1662
10年名古屋柳橋中央市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1647
10年台東市中央市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1593
09年ソウル南大門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1269
08年沖縄那覇:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1180
07年台湾高雄:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1179
posted by アサノ | 06:21 | 市場好き | comments(0) | trackbacks(0) |
市場好き(東京都中央卸売市場築地市場)
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 12月03日(木)、小雨が降る中を築地まで路上観察に来ました。
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 実は築地市場に入るのは初めてだ。
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 休日の場外市場には来た事があるのだが、平日の本物の市場は初めて。w
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 食堂が並んでいる。
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 なんだかそそられるな〜。ww
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 市場の人は朝が早いからコーヒーを飲むのか?
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 外に写真メニューがある店には外国人のお客さんが多い。
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 ここにもレトロなカフェが。
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 翌日、台湾から来たアーサーに聞いたら、彼もこの日にこの辺りで寿司食っていたらしい。
 外国人に有名なんですね。w
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 アジア系外国人が列をなしてる。w
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 ちょうどお昼時なので混んでいる模様。
 食事はあきらめよう。
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 市場の外に出たら、神社があった。
 「波除神社」という、市場が出来る前からあった「災難を除き、波を乗り切る」 お稲荷様だそうです。
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 来年の干支は猿だ。
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 #巫女さんマニア
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 場外市場に向かって歩いて行く。
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 乾物屋さんなんかが並んでますね。
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 こちらは日本人観光客も多いね。
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 観光というよりは買い物か?
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 遠足なのか、フィールドワークっぽい小学生がいた。
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 新大橋通り沿いの食堂街って好きなんだよね。
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 おそば屋さん。
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 煮込み丼屋さん。
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 道路際のテーブルで食べてます。
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 あ〜、腹減って来た。w
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 平日の真昼間に小学生らしき子が食事中。
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 修学旅行かな〜。
 明日は大阪にもフィールドワーク行きます。

◇市場好きアーカイブ
15年東京都中央卸売市場築地市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3584
15年沖縄那覇牧志公設市場周辺:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3477
15年チェンマイ・ワローロット市場とトンラムヤイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3412
15年チェンラーイMunicipal 2 Food Market:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3379
14年師走の京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3286
14年神戸元町高架下商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3210
14年セブ島カルボン・マーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3301
14年神戸三宮市場・西館飲食街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3136
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14年世田谷ボロ市 2014年:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2901
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13年京都八百一本館:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2778
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市場好き(沖縄那覇牧志公設市場周辺)
 7月12日(日)の朝、おはようございます。
 昨夜は3時頃まで泡盛を飲んでいました。。
 坂田さんと同宿した、那覇の浮島通りにある古びたコンドミニマムというのはおこがましい貸アパート。
 もう20年位那覇の定宿にしています。
 マンション形式なので、どんな夜中でも出入り自由なのと。
 隣に、好きな「BARコトノハ」があり、ディープな飲み屋街桜坂や牧志公設市場周辺の食堂がすぐ近くという地の利がいいのだ。
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 私は旅に出ると、地元の市場をのぞくのが好きだ。
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 そこには、市民の生活や購買力、地域の特産物(お土産にあらず)がよく分かるからである。
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 おお「山羊を食べるんだ」というのも発見だ。
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 閉鎖集団の社会システム(常識)を知るのがエスノグラフィ。
 沖縄人はスパムをよく食べる。。
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 豚の消費も多い。
 どこの部分も食べちゃう。w
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 惣菜屋さんをのぞくのは楽しい。
 ちょっとつまみ食いしたりして。w
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 沖縄そばは、ラーメンと違って先に茹でたものを油を振って作り置きしておく。
 食べるときは、サラッと湯がくだけだ。
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 魚はグルンクンとかミーバイとか色彩が熱帯魚みたいだ。
 東京で食べる魚とは全然違うな〜。
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 買った魚を持って2階に上がると。
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 2階の食堂で料理して食べさせてくれる。
 まあ、牧志公設市場は観光市場なのだ。
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 最近では中国からのお客さんが爆食するので、大繁盛だとか。
 我々のように1000円も食べればごちそうではなくて、5万円払っている方もいたそうだ。ww
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 公設市場から出て、私のランチは390円のソーキそば。
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 私はこれで充分だ。w
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 山羊カレー・中味汁・泡盛水割りww
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 公設市場の場外は庶民の生活市場だ。
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 庶民は、ある時は顧客になりある時は供給者になる。
 この中で経済が回っているのだ。
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 ソーキそばじゃ物足りないから、惣菜屋さんに来た。
 なんでも1パック100円と200円。
 200円のが食べたいけど「多いよ」と言ったら、100円の小パックに入れ換えてくれた。w
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 イートインで、どれも1個100円のお食事。全部で400円w
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 スパムおにぎりは、沖縄の朝の定番。ww
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 イートインは、時間が来ると食堂になるらしい。w
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 公設市場近くの「カフェ通り」。
 ちょっとおしゃれな一角だ。
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 沖縄っぽい光景。ww
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 午前中から飲んでる人達。w
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 世界中の市場を巡って来たが、朝から飲み屋がやっているのは日本だけかな?
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 まあ、それだけ幸せならいいんだけどね。w
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 公設市場から離れると、日曜日なのでシャッターの締まった店が目立つ。
 こちら側は、生活用品でも生鮮食品では無いのだろう。
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 面白いのは三叉路が多い事。
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 路地裏評論家としては、先が見えない路地は一級品である。w
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 ある意味、沖縄っぽいお店。
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 衣料品街、アメ横っぽい。
 売っているものはアロハシャツか。
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 路地が屈曲しているのが良い。
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 ここにも三叉路。
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 「金壷食堂
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 台湾人のおかあさんがやっている台湾素食のお店。
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 「台湾素食の自助餐」とは、ベジタリアン料理のビュッフェのこと。
 これが600円。
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 遅い時間に入ったので、お客は私だけ。
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 夜もあるので軽く食べに入ったのだが。w
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 おかあさんが「これも美味しいから食べなさい」と出されたチマキ。
 もう食べごたえあって、お腹パンパンだ。
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 腹ごなしに、近くにある陶芸の街壷屋に来た。
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 小雨が降ってきたので、登り窯だけ見て帰ろう。
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 こういう、一切スクエアなものが無い世界って新鮮と言うか、子どもの頃のキャンプを思い出す。
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 さあ、帰ってひと眠りするかな。

◇2015年7月の沖縄
07月10日(金):ジェットスター最悪!
07月13日(月):オーベルジュ民宿海山木

◇市場好きアーカイブ
15年沖縄那覇牧志公設市場周辺:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3477
15年チェンマイ・ワローロット市場とトンラムヤイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3412
15年チェンラーイMunicipal 2 Food Market:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3379
14年師走の京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3286
14年神戸元町高架下商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3210
14年セブ島カルボン・マーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3301
14年神戸三宮市場・西館飲食街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3136
14年金沢近江町市場朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3132
14年シェムリアップ・オールドマーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3049
14年バンコク・ヤワラー:http://asanoken.jugem.jp/?eid=3023
14年神戸二宮市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2985
14年下高井戸駅前市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2915
14年世田谷ボロ市 2014年:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2901
14年吉祥寺ハーモニカ横丁:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2890
13年北九州小倉旦過市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2873
13年京都八百一本館:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2778
13年ホイアン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2780
13年ハノイ・ドンスアン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2763
12年ペナン島チャイナタウン:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2391
12年バンコク・ウィークエンドマーケット:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2375
12年大阪天神橋筋商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2320
12年大阪京橋商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2318
12年金沢近江町市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2259
12年錦小路でお惣菜に腹が鳴る:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2248
12年錦小路市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2167
12年横浜中央卸売市場関連棟:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2164
12年京都の朝古川商店街と祇園:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2161
11年秋葉原電気街とアメ横:http://asanoken.jugem.jp/?eid=2020
11年チョロン地区の青空市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1990
11年チョロン地区ビンタイ市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1989
11年ホーチミン市ベンタイン市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1985
11年ハノイ旧市街36通り:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1983
11年澳門紅街市から三盞燈:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1879
11年香港九龍旺角街市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1870
11年名古屋柳橋中央市場食堂めぐり:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1854
11年京都一澤帆布と古川商店街:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1775
11年京都錦市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1774
10年函館朝市:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1662
10年名古屋柳橋中央市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1647
10年台東市中央市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1593
09年ソウル南大門市場:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1269
08年沖縄那覇:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1180
07年台湾高雄:http://asanoken.jugem.jp/?eid=1179
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